شاید دیگر نخواهید چاکلت مصرف کنید

99 فیصد از چاکلت ها و نبات ها حاوی ماده ای به نام شلاک هستند.
اگر بدانید که چطور ساخته میشود شاید دیگر نخواهید ب فرزندانتان چاکلت دهید.
شلاک، یک ماده طبیعی است که از ترشح حشرات خاصی به نام “لاک ‌توس” (Laccifer lacca) به دست می‌آید. این حشرات به طور عمده در مناطق گرمسیری مانند هند و تایلند زندگی می‌کنند. شلاک به عنوان یک رزین طبیعی شناخته می‌شود و در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، کاربرد دارد.
این حشره از شیره درختان تغذیه میکند و مایعی به رنگ کهربا ترشح میکند و زمانیکه این مایع با هوا برخورد میکند به شلاک تبدیل میشود.
کارگران در هند این شلاک را برداشت کرده تمیز و خشک میکنند سپس طی دمای بالا حرارت میدهند و تبدیل میشود به یک شربت چسبان و قهوه ای که زمانیکه سرد میشود تبدیل به یک ماده سبک و شکننده میشود.
کاربرد شلاک در چاکلت ها
1. پوشش‌ دهی: شلاک معمولاً به عنوان یک پوشش برای چاکلت ها استفاده می‌شود. این پوشش به چاکلت ها جلوه‌ ای براق و جذاب می‌دهد و همچنین از خشک شدن و جذب رطوبت جلوگیری می‌کند.
2. نگهداری: شلاک به عنوان یک ماده نگهدارنده عمل می‌کند و می‌تواند عمر مفید چاکلت ها را افزایش دهد. این خاصیت به ویژه در چاکلت های حاوی مغزی جات و میوه‌ ها اهمیت دارد.
3. طعم و عطر: شلاک ممکن است به طعم و عطر چاکلت ها تأثیر بگذارد، اگرچه این تأثیر معمولاً جزئی است و بیشتر به جنبه‌ های ظاهری مربوط می‌شود.
نکات مهم درباره شلاک
• طبیعی بودن: شلاک یک ماده طبیعی است و معمولاً به عنوان یک جایگزین برای مواد شیمیایی مصنوعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• آلرژی: برخی افراد ممکن است به شلاک حساسیت داشته باشند، بنابراین مهم است که در صورت وجود حساسیت‌ های غذایی، به برچسب‌ های مواد غذایی دقت شود.
• منبع: شلاک به عنوان یک ماده طبیعی، از حشرات به دست می‌آید و فرآیند استخراج آن به طور سنتی صورت می‌گیرد.
با این حال آیا به کودکانتان اجازه مصرف چاکلت را میدهید؟